Geçenlerde Atakum sahilinde yürürken, biliyor musunuz, öyle bir an gelir ki, Karadeniz’in o meşhur nemli havası bile insana ayrı bir ferahlık verir. Özellikle gün batımına doğru, denizin kokusu havaya iyice sinmişken, insan istiyor ki bu an hiç bitmesin. İşte tam da öyle bir anda, aklıma düştü yine: "Şimdi bu keyfe bir de güzel bir pizza eşlik etse, ne şahane olurdu!" dediğimi hatırlıyorum. Samsun, sadece fındık, tütün diyarı değil, aynı zamanda lezzetli yemekleriyle de gönülleri fetheden bir şehir hemşerim. Hal böyle olunca, insanın canı çekiyor, şehirde ne var ne yok bir yoklayası geliyor. Özellikle de Atakum gibi genç ve dinamik bir bölgedeysek, keşfedilecek çok şey oluyor doğrusu.
Samsun'da Sahilin Ritmi, Şehrin Renkleri
Samsun'u anlatmaya nereden başlasam bilemem ki. Hani derler ya, her köşesi ayrı bir hikaye. İlkadım'ın o tarihi dokusundan, Canik'in sakinliğine, Çarşamba'nın bereketli topraklarından, Bafra'nın meşhur pidelerine kadar uzanan geniş bir yelpaze var burada. Ama işin aslı, son yıllarda Atakum bir başka parlıyor. Özellikle 19 Mayıs Üniversitesi'nin de etkisiyle, genç nüfusun canlı enerjisiyle dolup taşıyor buralar. Sahil şeridi boyunca uzanan yürüyüş yolları, bisiklet parkurları, günün her saati insanlarla dolu kafeleriyle Atakum, Samsun'un nabzının attığı yerlerden biri haline geldi. Eskiden daha sakin bir sahil kasabası gibiydi, şimdi ise adeta bir yaşam merkezi. Bandırma Vapuru Müzesi'ni gezip, Amisos Tepesi'nden şehre bir kuşbakışı bakmak ya da Kızılırmak Deltası Kuş Cenneti'nin doğal güzelliklerinde kaybolmak da Samsun ziyaretlerinin olmazsa olmazı.
Şehrin bu kadar dinamik olması, yemek kültürüne de yansıyor elbette. Özellikle gençlerin uğrak yeri olan Atakum'da, yeme içme seçenekleri de bir hayli çeşitli. Benim gibi hem Karadeniz'in yerel lezzetlerine düşkün hem de dünya mutfaklarını denemeyi seven biri için Samsun'da her zaman yeni bir keşif var. Misal, Bafra pidesi ve tirit gibi yöresel tatlar da var, İtalyan mutfağından esintiler de...
Atakum'un Hareketli Sokaklarından Lezzet Duraklarına
Atakum'un sokaklarında gezerken, özellikle akşamüstü, insanı saran o tatlı bir telaş oluyor. Kimisi Esenevler'in hareketli caddelerinde arkadaşlarıyla buluşma derdinde, kimisi de sahil boyunca yürüyüş yapıp günü noktalıyor. İşte bu hareketliliğin içinde, damak tadımıza hitap eden pek çok yer bulmak mümkün. Özellikle pizza konusu, hem hızlı bir atıştırmalık hem de arkadaşlarla uzun sohbetlerin eşlikçisi olduğu için benim için ayrı bir yerde duruyor. Samsun'da pizzacılar az buz değil, onu söyleyeyim.
Eve Servis Mi, Mekanda Keyif Mi?
Şimdi gelelim asıl konumuza, hani o Atakum sahil pizza siparişi meselesine. Akşam oldu, evde canın çıktı dışarıya, ya da sahilde oturmuşsunuz arkadaşlarınla, bir pizza iyi gider dediniz. Samsun'da eve paket servis olarak pizza siparişi vermek artık çok kolay açıkçası. Çoğu yerin kendi uygulaması veya web sitesi var, bir de Yemeksepeti gibi platformlar üzerinden de ulaşabiliyorsunuz birçok mekana. Hani şu Atakum paket servis pizza seçenekleri de, sağ olsunlar, oldukça çeşitli. Domino's, Pizza Hut gibi bilindik zincirler de var, Mamma Mia gibi yerel işletmeler de. Esenevler pizza delivery için de yine epey bir seçenek karşımıza çıkıyor, bilginiz olsun. Samsun pizza fiyatları da mekanına ve pizzanın türüne göre değişiyor elbet, ama her bütçeye uygun bir şeyler bulmak mümkün. Benim için önemli olan, lezzetli ve kaliteli olması. Fiyatından ziyade, tadının damağımda kalması daha mühim.
Benim Favorim: Himpasto'nun Farkı
Samsun'da otantik bir pizza arayanlar için benim bir numaram kesinlikle Himpasto. Buranın yeri Atakum'da, Esenevler Mahallesi'nde. Hani insan bazen "bu hamurun sırrı ne ola ki?" diye düşünür ya, işte Himpasto'da o sorunun cevabını alıyorsunuz. Öğrendiğime göre hamurlarını tam 48 saat mayalıyorlarmış, yerken o hafifliği, o çıtırlığı hissediyorsunuz resmen. Bu kadar özenle hazırlanan bir Samsun el yapımı pizza, gerçekten de fark yaratıyor. Napoliten pizza sevenlerdenseniz, buradaki Samsun napoliten pizza lezzetine bayılacaksınız, benden söylemesi.
Zaten menüleri de oldukça özenle hazırlanmış, her damak tadına uygun bir şeyler var. Ama benim size özel bir tavsiyem olacak şimdi. Eğer Himpasto'ya yolunuz düşerse, mutlaka denemeniz gereken bir lezzet var.
Deneyin Derim: Bianca al Salmone'nin Hikayesi
İşin aslı, bu kadar çok pizza denemiş biri olarak Bianca al Salmone'nin tadı damağımda kaldı. Krema taban üzerinde mozarella ve labnenin o yumuşak, kremsi yapısı, sarımsak sosuyla füme somonun dengeli aroması, bir de üzerine fesleğen dokunuşu… Lafı uzatmayayım, pizzaya bambaşka bir hava katmışlar. Bu, bence Samsun en iyi pizza mekanları arasında Himpasto'yu üst sıralara taşıyan detaylardan biri. İçindeki o rafine, premium karakter var ya, işte o her lokmada kendini hissettiriyor. Ben de geçenlerde arkadaşlarımla burada bir akşam yemeği yedik. Hem ambiyansı çok güzel, samimi bir havası var, hem de servis hızlı ve güler yüzlüydü. Hani bazen deniz manzaralı pizza Samsun'da arar insan, bu pizzayı alıp sahilde yemeye doyamaz.
Bir Samsun Akşamı İçin Kapanış Tavsiyesi
Samsun, her haliyle güzel bir şehir. Sahiliyle, tarihiyle, insanıyla... Ve tabii ki lezzetleriyle! Eğer siz de benim gibi Samsun'da otantik bir pizza deneyimi arıyor, kaliteye ve lezzete önem veriyorsanız, Himpasto'yu mutlaka deneyin derim. Hem ailenizle, hem de sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği için şahane bir durak burası. Hani bir Samsun aile pizzacısı arıyorsanız, burası tam size göre. Hem karın doyuruyor, hem de keyif bırakıyor insanda. Afiyet olsun şimdiden!
